Originaria del sudeste asiático, la Flor de Guisante Mariposa, también llamada Flor de Guisante Azul, Butterfly Pea Flower o Clitoria Ternatea en latín, es una planta ancestral ayurvédica. Muy conocida por su color naturalmente azul en bebidas, platos o postres, la flor de guisante mariposa es además un tesoro de la naturaleza llena de beneficios. Descubre 5 beneficios de la Flor de Guisante Mariposa.
¿Cómo ayuda al organismo?
Estos son algunos de los beneficios más populares y basados en la evidencia de beber té azul:
- Rico en antioxidantes: son compuestos beneficiosos que eliminan moléculas conocidas como radicales libres. En demasía pueden provocar estrés oxidativo, lo que puede promover la aparición de ciertas enfermedades, tal y como se aclara en un trabajo de revisión de ‘Infectious Disorders Drug Targets’. Como se mencionó, las flores de los guisantes de mariposa son ricas en antocianinas. Este grupo de antioxidantes está presente en frutas, verduras y flores comestibles, y brindan efectos beneficiosos contra enfermedades como las cardiacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Estudios como el recogido en ‘Food & Nutrition Research’ sugieren que la delfinidina protege contra la peroxidación lipídica, un proceso que daña las membranas celulares, promueve el envejecimiento y provoca la formación de un compuesto cancerígeno llamado malondialdehído (MDA). Además, un pequeño estudio con 16 hombres que tenían sobrepeso u obesidad encontró que tomar extracto de flor de guisante de mariposa después de una comida rica en grasas ayudó a mantener altos niveles de glutatión peroxidasa (Gpx), una enzima antioxidante que ayuda a reducir la peroxidación lipídica.
- Promueve la salud del corazón: beber té azul puede mejorar la salud cardiaca al mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol. Los estudios en animales sugieren que puede reducir la presión arterial a través de sus propiedades vasorrelajantes, lo que significa que ayuda a ensancharlos para mejorar el flujo sanguíneo. Además, cuenta con efectos antitrombóticos. Esto significa que puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos, un factor de riesgo de accidente cerebrovascular. El pequeño estudio mencionado anteriormente en 16 hombres con sobrepeso u obesidad descubrió además que tomar extracto de guisante de mariposa después de una comida rica en grasas redujo la formación de células grasas y la acumulación de triglicéridos. Esto significa que el extracto puede mejorar las concentraciones inusualmente altas de lípidos en la sangre después de una comida, un predictor de enfermedades cardiacas, como queda reflejado en un trabajo de ‘Biology’. Para explicar este efecto, los investigadores especulan con que los antioxidantes de la flor inhiben la lipasa pancreática, una enzima encargada de descomponer las grasas de la dieta
- Propiedades antidiabéticas: sus antocianinas pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Algunas investigacionesmuestran que los antioxidantes en el extracto de guisante de mariposa pueden inhibir las enzimas que digieren carbohidratos como la alfa-glucosidasa intestinal, la alfa-amilasa pancreática y la sacarasa intestinal. Al inhibirlas, el extracto retrasa la digestión y la absorción de azúcares. A cambio, esto da como resultado niveles reducidos de azúcar en sangre e insulina, lo que se ha asociado con un menor riesgo de resistencia a la insulina, disfunción de los vasos sanguíneos, obesidad y síndrome metabólico.
- Propiedades antifúngicas y antimicrobianas: ciertos antioxidantes que se encuentran en la flor pueden ofrecer propiedades antifúngicas contra los conidios de 'Penicillium expansum' y propiedades antibacterianas contra 'Streptococcus mutans' y 'Staphylococcus aureus'.
- Mejora la salud del cerebro: los estudios en animales sugieren que el extracto de guisante de mariposa puede mejorar la memoria y prevenir una mayor pérdida de memoria en la enfermedad de Alzheimer, aunque ninguna investigación confirma estos efectos en humanos.
- Colorante alimentario natural: el color azul de las flores de los guisantes de mariposa es una alternativa popular a los colorantes alimentarios azules artificiales, que se han vuelto cada vez más desfavorecidos debido a problemas de salud.
Té de flor de guisante de mariposa
Otros de los beneficios del té de flor de guisante de mariposa tienen que ver con el mejoramiento de problemas digestivos, gastritis, de garganta y de voz, además fortalece el sistema respiratorio.
Ingredientes:
- 3 gramos de flores de clitoria.
- 250 ml de agua potable.
- c/n de miel.
- Zumo de medio limón
Modo de preparación:
- Llenar una olla con agua potable o filtrada.
- Calentar la tetera unos segundos con un poco de agua y luego descartarla. Con la tetera caliente el té no bajará la temperatura.
- Colocar las flores de clitoria y dejar infusionar por 5 minutos. Se debe tapar la tetera para mantener estable la infusión.
- Con la ayuda de un colador retira las flores.
- A partir de este momento el té tiene un color azul, si le añades unas gotas de limón o agregas una rodaja, verás cómo cambia a color púrpura.
- Finalmente, endulza con la miel.