Es un alimento con proteína, calcio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, aluminio, bario, tiamina y vitamina C. Además no contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente alternativa para las personas que tienen enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o eligieron no consumir productos con gluten.
El contenido de fibra es bastante grande para ser una pequeña semilla. Un grano de teff contiene entre 20 y 40 por ciento de almidones resistentes y tiene un índice glicémico relativamente bajo que pueden ayudar a los diabéticos a regular sus niveles de azúcar, así como el control de peso y la salud del colón.